В данный сборник включены 50 рецептов шашлыков из кухни разных народов с учетом использования при их приготовлении мяса различных животных и птицы, а также субпродуктов и рыбы. Способы приготовления шашлыков даны с учетом применения как специальных приспособлений, так и подручных средств, и могут реализовываться в туристическом походе и при отдыхе на даче и даже в условиях городской квартиры. Приведены рецепты от самых простых до достаточно изысканных блюд, способных удовлетворить запросы любого человека. 

Армянская кухня по праву являеться одной из лучших в мире, объединяя в себе все кулинарные особенности Запада и Востока. Не случайно Уинстон Черчилль пил только армянский коньяк, самый популярный салат во франции именуют «салатом по-армянски», а город, известный во всем мире как центр производства колумбийского кофе, называется Арменией. Технология приготовления таких армянских блюд, как алмич и куман, и сегодня почти такая же, как более чем 1500 лет назад. Но не только и не столько архаизм, сколько великое совершенство сопровождает кулинарную культуру Армении.